Генетическое тестирование "Wellness: диетология и спорт"

В этом разделе оценивается риск развития метаболического синдрома и диабета 2 типа. На возникновение данных заболеваний может влиять мутация в генах, связанных с нарушением обмена жирных кислот с развитием инсулинорезистентности, дислипидемии, гипертензии, увеличением массы тела и нарушением гомеостаза глюкозы, а также сочетание таких факторов как возраст и повышенная масса тела.

Оценка риска возникновения многофакторных заболеваний позволяет составить программу питания, направленную на их профилактику за счет соблюдения рациональной диеты.

О вреде алкоголя знает каждый, однако у некоторых людей наблюдается его индивидуальная непереносимость — в таком случае употребление алкоголя наносит еще больший ущерб организму, более вероятно похмелье и существует высокий риск развития алкогольной зависимости. Процесс метаболизма алкоголя довольно сложен, поэтому в данном разделе мы рассматриваем гены, отвечающие за каждый из его этапов.

На первом этапе алкоголь, под действием энзима алкогольдегидрогеназы, превращается в ацетальдегид. Ген ADH1B, кодирует фермент, превращающий этанол в ацетальдегид – довольно активное и ядовитое вещество. На втором этапе ацетальдегид превращается в безопасную уксусную кислоту — за этот процесс отвечает ген ALDH2, который кодирует одну из субъединиц фермента алкогольдегидрогеназы, участвующую в метаболизме этих веществ. В случае, если ферменты, влияющие на нейтрализацию вредных веществ, работают замедленно, можно сделать вывод об индивидуальной непереносимости алкоголя, что сопровождается такими внешними признаками, как покраснение лица и тела, а также развитием тяжелого похмелья даже при употреблении небольшого количества этанола.

Кофе — один из самых востребованных продуктов в нашем мире. Однако не стоит забывать, что употребление кофе также можно отнести к разряду вредных привычек. Конечно, у кофе есть ряд полезных свойств: например, кофеин не только мобилизует нервную систему, но и ускоряет метаболизм (тем самым косвенно содействуя похудению). Метаболизм кофеина в организме для каждого человека индивидуален, именно поэтому некоторым людям хватает одной чашки кофе в день, а кто-то выпивает по 3-5 кружки этого напитка. Действие кофеина в значительной степени зависит от особенностей работы ферментов печени. Ген CYP1A2 кодирует фермент, который метаболизирует в печени около 95 % всего поступающего в организм кофеина. Мутация в гене приводит к снижению скорости метаболизма кофеина, в этом случае частое употребление кофе может нанести вред организму и мы рекомендуем снизить потребление кофе или отказаться от него.

Лактоза — вид сахара, который присутствует исключительно в молочных продуктах. Индивидуальная непереносимость лактозы может существенно повлиять на рацион питания. Однако далеко не все могут быть в курсе повышенных рисков развития такой непереносимости у себя, и поэтому не ограничивают употребление потенциально вредных продуктов. За усвоение лактозы ответственен ген LCT. Данный ген отвечает за работу фермента лактазы, которая расщепляет лактозу на составные части: галактозу и глюкозу. При недостаточной функции лактазы, лактоза остается в кишечнике в исходном виде, что приводит к нарушениям в работе пищеварительной системы. Рассматривая генотип, мы можем сделать вывод о предрасположенности к непереносимости лактозы и на его основе скорректировать диету. Кстати, с точки зрения генетики «нормой» является низкая способность к переработке лактозы в зрелом возрасте, а мутацией — та ситуация, в которой организм способен ее перерабатывать. Для удобства в конце отчета приведена таблица с уровнем содержания лактозы в различных продуктах.

Глютен (клейковина, растительный белок) содержится в злаках, таких как пшеница, рожь, ячмень. В случае индивидуальной непереносимости этого вещества употребление в пищу злаков (даже в небольших количествах) вызывает воспаление слизистой оболочки кишечника. Мы исследуем гены, отвечающие за усвоение глютена. Гены системы HLA кодируют белки, которые используются иммунной системой для определения своих и чужеродных клеток. Некоторая комбинация в генах HLA-DQ2.5 и HLA-DQ8 значительно повышает вероятность непереносимости глютена. Употребление глютен-содержащих продуктов при подобном варианте генотипа приводит к разрушению ворсинок тонкой кишки, в организме возникает патологическая реакция и клетки иммунной системы начинают разрушать структуры тонкого кишечника. В случае, если в генах HLA- DQ2.5 и HLA-DQ8 обнаружены мутации, вовремя скорректированная программа питания позволит избежать существенных проблем в будущем. Чтобы сделать корректировку программы питания максимально удобной в конце отчета приведена таблица с содержанием глютена в различных продуктах.

В организме человека натрий необходим для сокращения мышц, в том числе сердца, перистальтики кишечника, и передачи сигналов нервными клетками. Потери соли должны восполняться. Большая часть соли выводится из организма с потом. Соль также экскретируется с мочой, причем почки строго поддерживают содержание соли в организме на нужном уровне. Хроническая нехватка соли сопровождается потерей веса и аппетита, вялостью, тошнотой и мышечными судорогами. С другой стороны, избыток соли в пищевых продуктах может быть предрасполагающим фактором для развития артериальной гипертонии и заболеваний сердца, печени и почек. В среднем человек потребляет в день 8-12 г соли, с учетом содержащейся в готовых продуктах и полуфабрикатах. Избыточное употребление соли приводит к задержке жидкости в организме, отечным явлениям, влияет на массу тела и риск гипертонической болезни. Мутации в ряде генов могут указывать на необходимость сократить потребление соли: например, в том случае, если наблюдается повышенная чувствительность к натрию. На основе результатов генетического исследования можно скорректировать рацион таким образом, чтобы количество ежедневно потребляемой поваренной соли было оптимальным и исключало риск для здоровья.

Большинство витаминов не синтезируется в организме человека, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминно-минеральных комплексов и пищевых добавок. Витамины очень полезны для нашего организма, потому что они являются незаменимыми помощниками ферментов, а также могут выступать экзогенными прогормонами и гомонами.

Отчет по результатам исследования поможет не только оптимизировать программы профилактики авитаминоза, но и составить правильный, генетически обусловленный рацион питания с учетом поступления необходимых витаминов.